Ice & Snow, Take it Slow!

แล้วไสใสแตกต่างจากร้านน้ำแข็งไสที่มีอยู่เต็มเมืองตอนนี้อย่างไร? ก็คงต้องขอย้อนความกลับไปก่อนว่าไสใสเป็นร้านของ ฌา–ฬิฌฌา ตันติศิริวัฒน์ เจ้าของแบรนด์ HATCHgoodies ร้านขายข้าวออนไลน์ที่ร่วมงานกับเกษตรกรท้องถิ่น มีเป้าหมายเพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทยและทำให้คนกินได้รู้จักข้าวพันธุ์ไทยมากขึ้น ซึ่งพอลงไปทำงานกับเกษตรกรมากเข้า ฌาก็พบว่าในไร่นาของชาวบ้านยังมีผลผลิตอื่นๆ ที่สามารถนำมาต่อยอดได้อีกมากมาย เช่น ผลไม้ น้ำตาลมะพร้าว กระเทียม ฯลฯ

เธอจึงเริ่มรีเสิร์ชวัตถุดิบต่างๆ ว่าจะสามารถต่อยอดไปเป็นอะไรที่น่าสนใจได้บ้าง ระหว่างทางฌาก็ได้เจอกับเชฟมิ้นต์-เสาวลักษณ์ กิจวิกรัยอนันต์ ที่สนใจเรื่องการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำขนมเช่นกัน ร้านไสใสจึงเกิดขึ้นอย่างจริงจังตั้งแต่วันนั้น 

เมนูของร้านไสใสอาจดูเหมือนน้ำแข็งไสทั่วไปที่เราคุ้นเคย แต่สิ่งที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังขนมหวานเย็นฉ่ำแต่ละถ้วย คือวัตถุดิบท้องถิ่นจากหลายพื้นที่ในประเทศ และที่พิเศษกว่าที่อื่นแน่นอนก็คือ ในแต่ละฤดูกาลเราจะได้ลิ้มรสวัตถุดิบประจำฤดูกาลห้ามพลาด เช่น ผลไม้ต่างๆ น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมที่ผลิตจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองด้วย เมื่อขยายไปสู่ภาพที่ใหญ่กว่านั้นการอุดหนุนน้ำแข็งไสของไสใสจึงเท่ากับการได้สนับสนุนและส่งต่อกำลังใจให้กับเกษตรกรท้องถิ่นแบบมั่นใจได้เลยว่าพวกพี่ๆ เขาจะได้รับรู้อย่างแน่นอน

ใครที่สนใจ สามารถแวะไปอุดหนุนกันได้แล้ววันนี้ เข้าไปดูรายละเอียดของร้านเพิ่มเติมได้ที่ saisai.bangkok รับรองไม่ผิดหวัง!