Eat —— ผลการทดลอง

ทดลองเข้าครัวทำอาหารเช้ากินเอง!

โจทย์: ทดลองทำอาหารเช้ากินเองให้ได้ 7 วันแบบคนไม่เคยเข้าครัว

จริงๆ เราตั้งใจว่าอยากจะลองทำอาหารกินเองมานานแล้ว แต่ด้วยความขี้เกียจและสกิลติดลบก็เลยไม่คิดจะทำจริงๆ จังๆ เสียที พอได้โอกาสคิดว่าจะทำอาหารกลางวันก็ไม่มีเวลาพอจะเตรียมของ แล้วก็คิดว่าถ้าอาหารมื้อหนักทำออกมากินไม่ได้ คงเซ็งไปทั้งวัน สุดท้ายเลยจบที่การขอทดลองทำอาหารเช้าง่ายๆ ให้ได้ 7 วันแทน

ปกติอาหารเช้าที่เรากินส่วนมากจะเป็นอาหารเวฟที่ซื้อมาเก็บไว้จากร้านสะดวกซื้อ หรือไม่ก็ทำสำเร็จแล้วมาจากร้านต่างๆ จะมีบ้างที่เป็นข้าวเย็นที่เหลือจากเมื่อวันก่อน เลยถือว่าคราวนี้จะได้ลดการซื้อพวกอาหารปรุงสำเร็จไปด้วยเลย

พอคิดได้แล้ว เลยกะว่าจะทำยังไงก็ได้ให้ไม่กระทบชีวิตตัวเองเกินไปนัก คือไม่ต้องตื่นเช้าขึ้นมาก ไม่ยากจนทำไม่ไหว แล้วก็ไม่ต้องซื้อของให้ลำบากขึ้นเท่าไหร่ เลยลองใช้แค่ของที่รวบซื้อมาทีเดียว ส่วนที่เหลือก็เป็นของที่หาได้ง่ายๆ จากตู้เย็นที่บ้าน

DAY 1: แพนเค้กสตรอว์เบอร์รี่ ลูกหม่อน

  • แป้งแพนเค้ก
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี
  • นม
  • เนย
  • สตรอว์เบอร์รี่
  • ลูกหม่อนจากต้นที่บ้าน
  • นูเทลล่า

ที่บ้านเรามีแป้งแพนเค้กที่ซื้อเก็บไว้มานานมากแต่ไม่เคยได้ใช้ก็เลยลองหยิบมาทำดู ความง่ายก็คือแค่ใส่ไข่ไก่กับนมแล้วคนแป้งให้ไม่เกาะตัวกันก็ใช้ได้แล้ว ส่วนนี้ก็เลยรอดไปแบบสบายมาก ใส่เนยลงกระทะแล้วก็เทแป้งทอดได้เลย มีแม่มาคอยดูด้วยสภาพเลยออกมาดี นุ่มฟูสมความตั้งใจทุกแผ่น เราลองทำแบบใส่เนยบ้างไม่ใส่เนยบ้าง มาพบว่าอันที่ไม่ใส่เนยดูจะกลมๆ สวยๆ เป็นทรงอย่างที่อยากได้มากกว่า พอทอดเสร็จแล้วก็ทานูเทลล่า สตรอว์เบอร์รี่แล้วก็หม่อนที่พ่อเก็บมา ทุกอย่างเข้ากันดีมาก เพิ่งรู้ด้วยว่าหม่อนที่บ้านหวานขนาดนี้ ใช้เวลาเยอะไปหน่อยแต่ก็ถือว่าอร่อยมาก
เวลา: 30 นาที ความอร่อย: 5/5

DAY 2: สลัดปลาแซลมอนทอด

  • ผักสลัด
  • ปลาแซลมอน

พอเข้าวันธรรมดาเวลาทำอาหารก็ลดลงเพราะต้องตื่นเร็วขึ้น วันนี้ได้สลัดมาจากแม่ แล้วก็มีปลาแซลมอนที่ปกติเคยทอดแล้วก็รู้สึกว่าไม่ได้ยากเท่าไหร่ ถึงจะกรอบจนเซ็งทุกครั้งแต่พอลองถามคนที่บ้านมาก็พบว่าเพราะเปิดไฟแรงเกินไป แต่ประวัติศาสตร์จะไม่ซ้ำรอย คราวนี้เลยเปิดไฟเบาๆ ใช้เวลาเพิ่มอีกหน่อยประมาณ 15 นาที ได้ปลาแซลมอนสีสวย กรอบเหมือนเดิมแต่พอหั่นดูแล้วก็เนื้อนิ่มกว่าที่ผ่านๆ มา คิดว่าใช้ได้แน่ๆ จนได้กินก็พบว่ามันคาวหน่อยๆ จนแอบตกใจซึ่งถึงตอนนี้ก็ยังหาข้อสรุปไม่ได้ว่าทำไม แต่สลักผักกับน้ำสลัดญี่ปุ่นก็ได้ช่วยชีวิตเราไว้!
เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY 3: ป่วย

ตื่นมากับความป่วย หมดแรง สรุปว่าวันนี้ก็เลยไม่สามารถทำอาหารได้จ้า
เวลา: 0 นาที

DAY 4: ขนมปังไข่ดาว?

  • ขนมปังโฮลวีทไม่ขัดสี
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี

สิ่งนี้เป็นอาหารที่เราชอบซื้อมากินตอนเช้าจากร้านเบเกอรี่ในร้านสะดวกซื้อแห่งหนึ่ง ย่านติดรถไฟฟ้าแถวบ้าน รูปลักษณ์มันคือขนมปังที่จะตัดตรงกลางออกเป็นวงกลมเพื่อใส่ไข่ดาว ซึ่งเขาน่าจะใช้การอบเอา ไข่ดาวก็เลยจะแข็งๆ หน่อย 

พอคิดว่าชอบกินแล้วก็ควรจะลองทำเองไปด้วยเลย (จริงๆ แอบเสิร์ชขั้นตอนในพินเทอเรสต์ดูด้วย แล้วก็พบว่ามันง่ายมาก!) เมื่อตัดขนมปังให้ไม่มีรูแล้วก็เอาไปทาเนยนิดหน่อย วางนาบลงกับกระทะ แต่ขนมปังไม่ขัดสีก็ขัดใจเรามากเพราะอยู่ๆ มันก็เกรียมขึ้นมาด้วยไฟที่เราเปิดแรงไปหน่อย เลยคิดว่าตอกไข่ใส่เลยดีกว่า ภาพในกระทะหน้าตาสวยงามหน้ากิน จนกระทั้งกลับด้านก็เกิดเป็นภาพสยอง สุดท้ายเราก็ไม่สามารถทำตามพินเทอเรสต์ได้เพราะใจร้อนไปนิด ก็เลยได้ขนมปังไข่ข้นมาแทน แต่รสชาติก็พอไปวัดไปวาได้อยู่นะ
เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY5: ข้าวไข่ต้มซีอิ๊วแบบญี่ปุ่น

  • ไข่ไก่อารมณ์ดี
  • ซอสถั่วเหลืองแบบเค็มน้อย
  • มิริน
  • น้ำตาล
  • กระเทียม
  • ผักชี

ตอนไปญี่ปุ่นเราติดใจไข่ต้มซีอิ๊วในร้านราเม็งมาก เพราะมันมีความเป็นไข่ยางมะตูมหน่อยๆ หวานๆ เค็มๆ คิดว่าชีวิตนี้ก็อยากจะลองทำเองสักครั้ง ประจวบกับที่วันนั้นไถหน้าเฟซบุ๊กเล่นแล้วก็เจอพวกเพจทำอาหาร 5 นาทีสอนทำไข่ต้มซีอิ๊วพอดี ก็เลยถือโอกาสเย็นวันนั้นซื้อมิรินกับซอสถั่วเหลืองมาเก็บไว้ 

จริงๆ สิ่งนี้เป็นอาหารที่เราทำทิ้งไว้เมื่อคืนก่อน จากสูตรในพันธุ์ทิพย์ เพราะหลังจากศึกษาดีๆ เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด และจริงๆ แล้วมันมีทั้งแบบเกาหลีและญี่ปุ่นซึ่งก็ใช้วัตถุดิบต่างกันไป ไหนๆ ซื้อมิรินมาแล้วก็จะถือว่าเป็นแบบญี่ปุ่นแล้วกันนะ 

เริ่มจากต้มไข่ 6 นาที เราต้มไข่ไป 3 ฟอง ฟองหนึ่งร้าวตั้งแต่ยังไม่ลงหม้อพอครบเวลา เราก็เลยลองกระเทาะไข่ใบนั้นก่อน ปรากฎว่าไข่เหลวเป็นไข่ลวก เราก็เลยต่อเวลาให้น้องๆ อีก 2 ฟองเป็น 7 นาที แอบเสียวว่าจะเป็นไข่ที่สุกเกินไปอยู่เหมือนกัน หลังจากนั้นก็เอาไปใส่ในซอสถั่วเหลืองกับมิริน จริงๆ แล้วเขาใส่ในแก้ว แต่เนื่องจากเรามีแก้วที่พอจะใช้ได้และมีไข่หลายใบเลยใส่กล่องพลาสติกไว้ เทซอสทั่วเหลืองให้ท่วม แล้วก็ใส่มิรินปริมาณพอๆ กัน ลอยกระเทียมกับผักชีพอเป็นพิธีเก็บไว้ในตู้เย็น โดยที่จะต้องมาแอบพลิกไข่บ้างให้ซอสเข้าไปทั่วกัน ซึ่งถ้าทำในแก้วก็ไม่จำเป็น

ผลที่ได้ก็คือไข่ของเราเป็นยางมะตูมด้วย! ถึงจะไม่นุ่มๆ เหลวๆ อย่างที่ตั้งใจไว้ ไข่ขาวแข็งไปหน่อย เพราะอาจจะแช่ซอสเยอะเกินไป ส่วนเรื่องรสชาติก็คือเค็มมากเมื่อกินเปล่าๆ แต่ก็พอไปได้กับข้าวสวยร้อนๆ และมายองเนสนิดหน่อย ถึงอย่างนั้นก็เลยตั้งใจว่จะต้องทำไข่ต้มซีอิ๊วแบบอร่อยสุดๆ ในคราวหน้าให้ได้เลย

เวลา: 1 วัน ความอร่อย: 3/5

DAY6: แซนด์วิชทูน่า

  • ขนมปังโฮลวีทไม่ขัดสี
  • ชีส
  • ทูน่า
  • ทาทาร์ซอส

ขนมปังเจ้าปัญหายังอยู่กับเรา แถมรอบที่แล้วยังไหม้ไปอย่างไม่ปราณี คราวนี้เราก็เลยตัดปัญหาด้วยการไม่ปิ้ง ขนมปังแผ่นอ้วนมาก ทำให้เรากินแผ่นเดียวก็อิ่ม ใส่ชีส แล้วก็ทูน่าที่เอามาคลุกกับทาทาร์ซอสโปะลงไป ได้แซนด์วิชแบบเร็ว ด่วน และอิ่มมากในวันตื่นสาย ที่คิดอะไรไม่ทันแล้ว

เวลา: 20 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY7:  ขนมปังไข่คน+สลัด

  • ขนมปัง
  • เนย
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี 2 ฟอง
  • สลัด
  • เกลือ
  • พริกไทย

รอบแก้มือของขนมปังไข่คน ที่ได้เรฟมาจากพินเทอเรสอีกแล้ว แต่คราวนี้ง่ายแน่นอนเพราะเราไม่ต้องรักษารูปทรงของไข่ แถมไข่คนทำยังไงก็ง่าย เริ่มจากเอาขนมปังทาเนยแล้วปิ้ง ซึ่งจากความผิดพลาดหลายครั้ง คราวนี้ขนมปังของเราก็ไม่ไหม้อีกต่อไป หลังจากนั้นก็ใส่เนยอีกที ตอกไข่แล้วก็คนๆ ให้พอสุก เอามาโปะบนขนมปัง โรยเกลือกับพริกไทย แล้วก็กินกับสลัด เป็นการจบรอบสัปดาห์ที่เยี่ยมยอดมาก เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังสวยแถมทำง่ายมากๆ (รู้งี้ทำตั้งนานแล้ว)

เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 4.5/5

สรุปผลการทดลอง

ทั้งๆ ที่ตั้งเป้าไว้ว่าอยากจะทำอาหารเช้าให้ได้ครบ 7 วัน แต่สุดท้ายก็ทำไม่สำเร็จ หายไป 1 วันแบบไม่ได้ตั้งใจ แต่ผลลัพธ์โดยรวมที่ออกมาก็ถือว่าค่อนข้างน่าพอใจ ถึงจะต้องยอมรับว่าเป็นสัปดาห์ที่เหนื่อยขึ้นกว่าเดิมมาก ทั้งต้องคิด ต้องทำ แต่ก็สนุกกับการเดินซื้อของในซูเปอร์ฯ และค้นของในตู้เย็นมากเหมือนกัน ส่วนเรื่องสกิลคงต้องปรับปรุงกันอีกเยอะ แต่ก็ทำให้ตัวเองได้กินอาหารดีขึ้นอีกหน่อย เลยถือว่าได้ซ้อมมือไว้ทำให้ดีกว่านี้ในคราวหน้าแล้วกัน

Content Designer

#อดีตนิสิตภาควารสารฯ #เรียนจบแล้ว #นักเขียน

Read More:

Eat สาระสำคัญ

Cooking in a Crisis มีสกิลแค่ต้มมาม่าใส่ไข่ ก็อยู่รอดได้ในยามนี้!

สกิลทำอาหารที่ควรอัพโหลดติดตัวไว้ในสถานการณ์วิกฤต

Eat วิธีทำ

วิธีปรุงเมนูเหลือขอ! จากอาหารเหลือมื้อเก่าที่ร้องขอชีวิต

4 เมนูต่อชีวิตอาหารเหลือ ที่ขอเกิดใหม่เป็นจานอร่อย

Eat วิธีทำ

ภารกิจพิชิตตู้เย็น! เคลียร์ทุกชั้น กินให้ทันก่อนหมดอายุ

สำรวจพื้นที่ในตู้เย็น แก้ต้นตอขยะอาหารล้นบ้าน

ili

Say hello via email or
see more works on
Facebook.

ili.U

Get to know more about
lively sustainable living
on Instagram, Youtube
or Facebook.