Eat —— ผลการทดลอง

ทดลองเข้าครัวทำอาหารเช้ากินเอง!

โจทย์: ทดลองทำอาหารเช้ากินเองให้ได้ 7 วันแบบคนไม่เคยเข้าครัว

จริงๆ เราตั้งใจว่าอยากจะลองทำอาหารกินเองมานานแล้ว แต่ด้วยความขี้เกียจและสกิลติดลบก็เลยไม่คิดจะทำจริงๆ จังๆ เสียที พอได้โอกาสคิดว่าจะทำอาหารกลางวันก็ไม่มีเวลาพอจะเตรียมของ แล้วก็คิดว่าถ้าอาหารมื้อหนักทำออกมากินไม่ได้ คงเซ็งไปทั้งวัน สุดท้ายเลยจบที่การขอทดลองทำอาหารเช้าง่ายๆ ให้ได้ 7 วันแทน

ปกติอาหารเช้าที่เรากินส่วนมากจะเป็นอาหารเวฟที่ซื้อมาเก็บไว้จากร้านสะดวกซื้อ หรือไม่ก็ทำสำเร็จแล้วมาจากร้านต่างๆ จะมีบ้างที่เป็นข้าวเย็นที่เหลือจากเมื่อวันก่อน เลยถือว่าคราวนี้จะได้ลดการซื้อพวกอาหารปรุงสำเร็จไปด้วยเลย

พอคิดได้แล้ว เลยกะว่าจะทำยังไงก็ได้ให้ไม่กระทบชีวิตตัวเองเกินไปนัก คือไม่ต้องตื่นเช้าขึ้นมาก ไม่ยากจนทำไม่ไหว แล้วก็ไม่ต้องซื้อของให้ลำบากขึ้นเท่าไหร่ เลยลองใช้แค่ของที่รวบซื้อมาทีเดียว ส่วนที่เหลือก็เป็นของที่หาได้ง่ายๆ จากตู้เย็นที่บ้าน

DAY 1: แพนเค้กสตรอว์เบอร์รี่ ลูกหม่อน

  • แป้งแพนเค้ก
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี
  • นม
  • เนย
  • สตรอว์เบอร์รี่
  • ลูกหม่อนจากต้นที่บ้าน
  • นูเทลล่า

ที่บ้านเรามีแป้งแพนเค้กที่ซื้อเก็บไว้มานานมากแต่ไม่เคยได้ใช้ก็เลยลองหยิบมาทำดู ความง่ายก็คือแค่ใส่ไข่ไก่กับนมแล้วคนแป้งให้ไม่เกาะตัวกันก็ใช้ได้แล้ว ส่วนนี้ก็เลยรอดไปแบบสบายมาก ใส่เนยลงกระทะแล้วก็เทแป้งทอดได้เลย มีแม่มาคอยดูด้วยสภาพเลยออกมาดี นุ่มฟูสมความตั้งใจทุกแผ่น เราลองทำแบบใส่เนยบ้างไม่ใส่เนยบ้าง มาพบว่าอันที่ไม่ใส่เนยดูจะกลมๆ สวยๆ เป็นทรงอย่างที่อยากได้มากกว่า พอทอดเสร็จแล้วก็ทานูเทลล่า สตรอว์เบอร์รี่แล้วก็หม่อนที่พ่อเก็บมา ทุกอย่างเข้ากันดีมาก เพิ่งรู้ด้วยว่าหม่อนที่บ้านหวานขนาดนี้ ใช้เวลาเยอะไปหน่อยแต่ก็ถือว่าอร่อยมาก
เวลา: 30 นาที ความอร่อย: 5/5

DAY 2: สลัดปลาแซลมอนทอด

  • ผักสลัด
  • ปลาแซลมอน

พอเข้าวันธรรมดาเวลาทำอาหารก็ลดลงเพราะต้องตื่นเร็วขึ้น วันนี้ได้สลัดมาจากแม่ แล้วก็มีปลาแซลมอนที่ปกติเคยทอดแล้วก็รู้สึกว่าไม่ได้ยากเท่าไหร่ ถึงจะกรอบจนเซ็งทุกครั้งแต่พอลองถามคนที่บ้านมาก็พบว่าเพราะเปิดไฟแรงเกินไป แต่ประวัติศาสตร์จะไม่ซ้ำรอย คราวนี้เลยเปิดไฟเบาๆ ใช้เวลาเพิ่มอีกหน่อยประมาณ 15 นาที ได้ปลาแซลมอนสีสวย กรอบเหมือนเดิมแต่พอหั่นดูแล้วก็เนื้อนิ่มกว่าที่ผ่านๆ มา คิดว่าใช้ได้แน่ๆ จนได้กินก็พบว่ามันคาวหน่อยๆ จนแอบตกใจซึ่งถึงตอนนี้ก็ยังหาข้อสรุปไม่ได้ว่าทำไม แต่สลักผักกับน้ำสลัดญี่ปุ่นก็ได้ช่วยชีวิตเราไว้!
เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY 3: ป่วย

ตื่นมากับความป่วย หมดแรง สรุปว่าวันนี้ก็เลยไม่สามารถทำอาหารได้จ้า
เวลา: 0 นาที

DAY 4: ขนมปังไข่ดาว?

  • ขนมปังโฮลวีทไม่ขัดสี
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี

สิ่งนี้เป็นอาหารที่เราชอบซื้อมากินตอนเช้าจากร้านเบเกอรี่ในร้านสะดวกซื้อแห่งหนึ่ง ย่านติดรถไฟฟ้าแถวบ้าน รูปลักษณ์มันคือขนมปังที่จะตัดตรงกลางออกเป็นวงกลมเพื่อใส่ไข่ดาว ซึ่งเขาน่าจะใช้การอบเอา ไข่ดาวก็เลยจะแข็งๆ หน่อย 

พอคิดว่าชอบกินแล้วก็ควรจะลองทำเองไปด้วยเลย (จริงๆ แอบเสิร์ชขั้นตอนในพินเทอเรสต์ดูด้วย แล้วก็พบว่ามันง่ายมาก!) เมื่อตัดขนมปังให้ไม่มีรูแล้วก็เอาไปทาเนยนิดหน่อย วางนาบลงกับกระทะ แต่ขนมปังไม่ขัดสีก็ขัดใจเรามากเพราะอยู่ๆ มันก็เกรียมขึ้นมาด้วยไฟที่เราเปิดแรงไปหน่อย เลยคิดว่าตอกไข่ใส่เลยดีกว่า ภาพในกระทะหน้าตาสวยงามหน้ากิน จนกระทั้งกลับด้านก็เกิดเป็นภาพสยอง สุดท้ายเราก็ไม่สามารถทำตามพินเทอเรสต์ได้เพราะใจร้อนไปนิด ก็เลยได้ขนมปังไข่ข้นมาแทน แต่รสชาติก็พอไปวัดไปวาได้อยู่นะ
เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY5: ข้าวไข่ต้มซีอิ๊วแบบญี่ปุ่น

  • ไข่ไก่อารมณ์ดี
  • ซอสถั่วเหลืองแบบเค็มน้อย
  • มิริน
  • น้ำตาล
  • กระเทียม
  • ผักชี

ตอนไปญี่ปุ่นเราติดใจไข่ต้มซีอิ๊วในร้านราเม็งมาก เพราะมันมีความเป็นไข่ยางมะตูมหน่อยๆ หวานๆ เค็มๆ คิดว่าชีวิตนี้ก็อยากจะลองทำเองสักครั้ง ประจวบกับที่วันนั้นไถหน้าเฟซบุ๊กเล่นแล้วก็เจอพวกเพจทำอาหาร 5 นาทีสอนทำไข่ต้มซีอิ๊วพอดี ก็เลยถือโอกาสเย็นวันนั้นซื้อมิรินกับซอสถั่วเหลืองมาเก็บไว้ 

จริงๆ สิ่งนี้เป็นอาหารที่เราทำทิ้งไว้เมื่อคืนก่อน จากสูตรในพันธุ์ทิพย์ เพราะหลังจากศึกษาดีๆ เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด และจริงๆ แล้วมันมีทั้งแบบเกาหลีและญี่ปุ่นซึ่งก็ใช้วัตถุดิบต่างกันไป ไหนๆ ซื้อมิรินมาแล้วก็จะถือว่าเป็นแบบญี่ปุ่นแล้วกันนะ 

เริ่มจากต้มไข่ 6 นาที เราต้มไข่ไป 3 ฟอง ฟองหนึ่งร้าวตั้งแต่ยังไม่ลงหม้อพอครบเวลา เราก็เลยลองกระเทาะไข่ใบนั้นก่อน ปรากฎว่าไข่เหลวเป็นไข่ลวก เราก็เลยต่อเวลาให้น้องๆ อีก 2 ฟองเป็น 7 นาที แอบเสียวว่าจะเป็นไข่ที่สุกเกินไปอยู่เหมือนกัน หลังจากนั้นก็เอาไปใส่ในซอสถั่วเหลืองกับมิริน จริงๆ แล้วเขาใส่ในแก้ว แต่เนื่องจากเรามีแก้วที่พอจะใช้ได้และมีไข่หลายใบเลยใส่กล่องพลาสติกไว้ เทซอสทั่วเหลืองให้ท่วม แล้วก็ใส่มิรินปริมาณพอๆ กัน ลอยกระเทียมกับผักชีพอเป็นพิธีเก็บไว้ในตู้เย็น โดยที่จะต้องมาแอบพลิกไข่บ้างให้ซอสเข้าไปทั่วกัน ซึ่งถ้าทำในแก้วก็ไม่จำเป็น

ผลที่ได้ก็คือไข่ของเราเป็นยางมะตูมด้วย! ถึงจะไม่นุ่มๆ เหลวๆ อย่างที่ตั้งใจไว้ ไข่ขาวแข็งไปหน่อย เพราะอาจจะแช่ซอสเยอะเกินไป ส่วนเรื่องรสชาติก็คือเค็มมากเมื่อกินเปล่าๆ แต่ก็พอไปได้กับข้าวสวยร้อนๆ และมายองเนสนิดหน่อย ถึงอย่างนั้นก็เลยตั้งใจว่จะต้องทำไข่ต้มซีอิ๊วแบบอร่อยสุดๆ ในคราวหน้าให้ได้เลย

เวลา: 1 วัน ความอร่อย: 3/5

DAY6: แซนด์วิชทูน่า

  • ขนมปังโฮลวีทไม่ขัดสี
  • ชีส
  • ทูน่า
  • ทาทาร์ซอส

ขนมปังเจ้าปัญหายังอยู่กับเรา แถมรอบที่แล้วยังไหม้ไปอย่างไม่ปราณี คราวนี้เราก็เลยตัดปัญหาด้วยการไม่ปิ้ง ขนมปังแผ่นอ้วนมาก ทำให้เรากินแผ่นเดียวก็อิ่ม ใส่ชีส แล้วก็ทูน่าที่เอามาคลุกกับทาทาร์ซอสโปะลงไป ได้แซนด์วิชแบบเร็ว ด่วน และอิ่มมากในวันตื่นสาย ที่คิดอะไรไม่ทันแล้ว

เวลา: 20 นาที ความอร่อย: 2.5/5

DAY7:  ขนมปังไข่คน+สลัด

  • ขนมปัง
  • เนย
  • ไข่ไก่อารมณ์ดี 2 ฟอง
  • สลัด
  • เกลือ
  • พริกไทย

รอบแก้มือของขนมปังไข่คน ที่ได้เรฟมาจากพินเทอเรสอีกแล้ว แต่คราวนี้ง่ายแน่นอนเพราะเราไม่ต้องรักษารูปทรงของไข่ แถมไข่คนทำยังไงก็ง่าย เริ่มจากเอาขนมปังทาเนยแล้วปิ้ง ซึ่งจากความผิดพลาดหลายครั้ง คราวนี้ขนมปังของเราก็ไม่ไหม้อีกต่อไป หลังจากนั้นก็ใส่เนยอีกที ตอกไข่แล้วก็คนๆ ให้พอสุก เอามาโปะบนขนมปัง โรยเกลือกับพริกไทย แล้วก็กินกับสลัด เป็นการจบรอบสัปดาห์ที่เยี่ยมยอดมาก เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังสวยแถมทำง่ายมากๆ (รู้งี้ทำตั้งนานแล้ว)

เวลา: 15 นาที ความอร่อย: 4.5/5

สรุปผลการทดลอง

ทั้งๆ ที่ตั้งเป้าไว้ว่าอยากจะทำอาหารเช้าให้ได้ครบ 7 วัน แต่สุดท้ายก็ทำไม่สำเร็จ หายไป 1 วันแบบไม่ได้ตั้งใจ แต่ผลลัพธ์โดยรวมที่ออกมาก็ถือว่าค่อนข้างน่าพอใจ ถึงจะต้องยอมรับว่าเป็นสัปดาห์ที่เหนื่อยขึ้นกว่าเดิมมาก ทั้งต้องคิด ต้องทำ แต่ก็สนุกกับการเดินซื้อของในซูเปอร์ฯ และค้นของในตู้เย็นมากเหมือนกัน ส่วนเรื่องสกิลคงต้องปรับปรุงกันอีกเยอะ แต่ก็ทำให้ตัวเองได้กินอาหารดีขึ้นอีกหน่อย เลยถือว่าได้ซ้อมมือไว้ทำให้ดีกว่านี้ในคราวหน้าแล้วกัน

Content Designer

#อดีตนิสิตภาควารสารฯ #เรียนจบแล้ว #นักเขียน

Read More:

Eat สาระสำคัญ

เรื่องกล้วยเช้านี้

กล้วยที่เรากินทุกวัน เกี่ยวอะไรกับ Food Security

Eat สาระสำคัญ

Cooking in a Crisis มีสกิลแค่ต้มมาม่าใส่ไข่ ก็อยู่รอดได้ในยามนี้!

สกิลทำอาหารที่ควรอัพโหลดติดตัวไว้ในสถานการณ์วิกฤต

Eat มนุษยสัมพันธ์

มนุษยสัมพันธ์ 05: จักรวาลขนมปังของเชฟแก้ว Salee Bakehouse ที่พูดเรื่อง welfare ของเกษตรกร

ชวนเชฟแก้ว-กมลา ธานีโต คุยเรื่องการทำขนมปังแบบเข้าใจตัวเอง การเป็นครู และสิ่งสำคัญที่อยากส่งต่อให้กับนักเรียนในคลาสขนมปัง

ili

Say hello via email or
see more works on
Facebook.

ili.U

Get to know more about
lively sustainable living
on Instagram, Youtube
or Facebook.